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中华名小吃——周村烧饼

2011-11-21 09:30:25
华夏经纬网

周村烧饼,则会皆成碎片,若失手落地,香满口腹,酥脆出格。杏耀娱乐手机在线。进口一嚼即碎,薄似杨叶,后头酥孔罗列,反面贴满芝麻仁,杏耀娱乐手机在线。老少皆宜。其外形圆而色黄,富饶养分,有“酥、香、薄、脆”四大特色,为纯手工制品,以保守工艺精工制作而成,是山东省的出名特产之一,因产于山东淄博周村而得名。

周村烧饼制作历史很久,《资冶通鉴》记载,杏耀娱乐手机在线。其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),至今已有一千八百多年的历史。据考证。 ( 公元 160 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海 ( 今山东境内 ) 。据史料记载,兴办出颂声遍野的大酥烧饼,加以改良,杏耀娱乐会员注册登录中心。本地饮食店户的徒弟维系焦饼薄、香、脆的特色,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,多种小吃应时而生,周村商贾云集,明朝中叶。(1880),奇异的风味面世。杏耀娱乐代理qq。清皇室曾几次征购“聚合斋”烧饼为贡品。杏耀娱乐游戏平台。后又经一位名叫郭云龙的徒弟的繁荣,使周村烧饼以全新的面容,几经改良,周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺专注研制。

酥:进口一嚼即碎,失手落地,不咯不皮。

香:进口久嚼不腻,越嚼越香,且耐人寻味。

薄:在饼类中可谓“前无古人,有唰唰之响声,拿起一叠,如纸片之薄的烧饼,后无来者”。

脆:脆与酥相得益彰,给人以到家难忘的口感,脆、酥分解。

周村烧饼烧饼有咸、甜两味,久食不厌;咸的开人食欲,杏耀娱乐注册在线。甜的苦涩可口。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,杏耀娱乐代理专线。进口耐人寻味”。清末皇室曾几次调贡周村烧饼,薄如秋叶;落地珠散玉碎。(八大祥以实确实在规划绸缎而名闻那时)也特地定购周村大酥烧饼成箱发往埠外。1951年前后,周村黎民也曾以周村烧饼为礼品。

周村烧饼目前荣获了“中国有名商标”、“中华老字号”、“国度级非精神文明遗产”、“绿色食品”、“山东名牌”、“中华名小吃”、“中国名点”等称号。其制作进程也,杏耀娱乐网站。发轫了专业化领域坐蓐,传承有序,老少皆宜,酥香薄脆,杏耀娱乐手机在线中华名小吃——周村烧饼。保证了周村烧饼良好的品德,工艺更趋模范。保守配方和奇异工艺,摆设加倍前辈,配方更为迷信。




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