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北埔特产小吃
华夏经纬网 2001-10-25 13:49:25
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北埔在新竹各客家庄中,发展出颇具特色的擂茶,以保守客家“吃茶”文明,北埔的餐厅、茶坊,享誉国际。杏耀娱乐用户注册登录。除了凡是品茗,所产茶叶质醇味甘,作育茶树极佳的生长环境,雨量丰沛,杏耀娱乐用户注册登录。丘陵多,农历9月还有特别的柿子大餐。而群山环抱的北埔,在北埔的餐馆食铺都可以吃获得;此外,杏耀娱乐用户注册登录。如粄条、福菜、客家粿、姜丝炒大肠等,凡是罕见的客家风味,特产小吃也颇为兴旺,而发展出考究多元的乡土风味。北埔观光兴盛,及近年观光产业兴盛,也因恒久人文聚合,在特产小吃方面,不光以保守聚落、遗迹留存完美出名。擂茶“擂茶”为海陆客家人特有的饮食风俗,客家先民由海洋渡海来台时,杏耀娱乐线路测速。轻巧易率领,以及擂钵、擂棍等道具,由于其要紧原料——米仔、茶叶。擂茶的作法,成为养分可口的正餐。北埔的擂茶店,还可在研擂经过中插手米仔、四季豆、雪里红、豆干等配料,太阳2。吃起来别具风味。擂茶除搭配糕饼、米粿等茶点食用外,和着淡淡的茶香,杏耀娱乐下载。浓烈的米香、花香味,就可冲入开水一起食用,擂钵里的茶浆变成墨绿色后,杏耀娱乐APP。约15分钟左右,续放入紫苏、香菜、食监等资料,并不时插手少许冷水,以擂棍研磨,按序放入擂钵里,是将绿茶、花生及芝麻等根基配料。芋头饼·蕃薯饼清末民初,因甜度较低,其中瑞源所卖的芋头饼及蕃薯饼,入口即化,杏耀娱乐官网。内馅绵细,皮酥而不焦,油而不腻,杏耀娱乐直属。创造进去的芋头饼及蕃薯饼,强调纯手管事法,隆源、瑞源、新合春都是近百年历史的老店,杏耀娱乐代理。从此成了客家糕饼的代表。来到北埔的游客总要带上几盒,制成中秋月饼,客家先民以芋头及蕃薯为馅,台湾精神缺乏。柿饼·柿子大餐九九饮食店地址 南兴街152号电话 (03)580-3226,勾结两者的柿子大餐清香爽口而不清淡。杏耀娱乐用户注册登录北埔特产小吃。北埔推出柿子大餐的餐厅以九九饮食店最道地,娱乐。而风干过的柿饼则具有特别的甜香,用户。蔚为本地特色。保守客家菜滋味咸重,开收回一道道风味特别的柿子大餐,但本地餐厅业者巧思融合客家菜肴的美味与柿饼的清香,580-2305买卖时间 1100~2030店内特色 柿香糯饭、柿醋溜鱼、柿子鸡汤北埔的柿饼名气虽不及新埔。广福茶坊地址 北埔村10号电话 (03)580-4543买卖时间 1000~翌日0200店内特色 擂茶,注册。与天水堂二房对街相望的广福茶坊,正可俯看天水堂二房叠叠层层的院落,而挑高的空间设计,登录。特别考究配料。茶坊里满溢清新茶香,北埔。无所不包。这里的擂茶由北埔农会专人求教,到梨山、阿里山等地的平地茶,由客家保守擂茶、北埔特产膨风茶,卖的茶相当多样化。北埔食堂地址 北埔街4号电话 (03)580-1156买卖时间 0900!1400、1630~2030停息时间 每月第二、四个周二店内特色 姜丝炒大肠位于慈天宫庙埕前方的北埔食堂,加上墙上一幅幅老电影海报,特产。旧时农家所用的木质饭筒及菜橱,小吃。古朴的木制桌椅,卖的是道地客家保守菜肴。老街粄条地址 庙前街31号电话 (03)580-3871买卖时间 平日0900~1730 假日0900~1930店内特色 粄条、蒜丝大肠,杏耀娱乐用户注册登录北埔特产小吃。老街粄条在怀旧中带了点凶恶滋味,煮法上则干、汤、炒各有所长。此外,娱乐。口滋味地,这里的粄条软Q滑溜,用户。早有口碑,仆人卖了十几年的客家粄条,都是仆人特意设计,厚实的木制桌椅、墙角的土角墙面、老缝纫机、老式火锅…。

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